마전

By GWM
In RECIPE
2019-01-07
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출처 : 몸은 가벼워지고 면역력은 높아지는 마크로비오틱 집밥 중에서 (이양지 지음)
– 자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링음식

 

! tip
음의 기운이 강한 마에 열을 가해 익혀 먹는 방법은 양의 기운을 더해 중용에 가깝게 조리하기 위함입니다.

재료

! 기본 재료

마 (7cm 길이) 한토막 / 김밥용 김 ½장 / 우리밀 밀가루 3큰술

! 양념

간장, 청주, 조청 각 1큰술 / 참기름, 현미유 각 ½큰술 / 통깨 조금

 

방법
  1. 마는 강판에 곱게 갈아 우리밀 밀가루와 섞는다.
  2. 팬에 참기름과 현미유를 같이 두른 다음, 달궈지면 김을 올리고 1의 반죽을 김 위에 얹는다.
  3. 볼에 분량의 양념 재료를 한데 넣고 고루 섞는다.
  4. 2의 김 밑면이 바삭하게 구워지면 뒤집어서 약간 노르스름하게 굽고 a를 끼얹어 맛을 배게 한 다음 불에서 내리고 통깨를 뿌린다.

 

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